2013年2月20日 星期三

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美麗太空食物藜麥 長治試種

〔自由時報記者邱芷柔/長治報導〕被譽為五穀之母的「藜麥」,曾經被美國NASA評估為最適合太空人食用的糧食之一,最近一顆顆紅色星星狀的藜麥,現身屏東農業生物科技園區旁的有機農業專區裡,一公頃的種植面積是全台藜麥種植面積最大的地方,隨著藜麥漸漸結出亮紅色的麥穗,農場推出免費預約參訪,讓更多人近距離欣賞美麗的太空人食物。

一年兩作的藜麥,是可樂榖農場主人謝振昌引進的作物,謝振昌說,妻子是牡丹鄉南排灣族人,對於傳統作物「紅藜」相當熟識,他們從種植紅藜著手,藜麥目前僅種植一公頃,產量少,但價格更好,現在紅藜售價一公克約一元,藜麥一公克則是一點五元。

藜麥相傳從五千年前印加時代開始就被當作重要的糧食,低脂、低熱量、低糖,完全不含膽固醇,也被證明含鈣、鐵、鎂、鋅等,擁有完全的蛋白質,甚至能與奶蛋魚肉類匹敵,烹煮快熟,食用後有飽足感,在歐美也是相當流行的瘦身食材。

謝振昌指出,近五年藜麥售價水漲船高,為世界最大產地國玻利維亞賺進可觀的外匯,秘魯也是外銷國,但他認為,目前藜麥在台灣的產量少,內銷供不應求,台灣特有的紅藜每年平均有二十噸產量,相當具有外銷潛力。

謝振昌指出,紅藜種植面積逐漸擴大,他輔導三地門鄉、瑪家鄉原住民合作種植有機紅藜,不過藜麥只有他的有機農場才有,目前僅開放給預約參觀者參觀。

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春養肝排毒 防脂漏性皮膚炎

時序步入百花盛開的春天,氣溫逐漸轉熱,前些時間又正逢歲末和春節的聚餐旺季,許多民眾的皮膚出油情況明顯,尤其是脂漏性皮膚炎患者因飲食不潔、生活作息不正常,臉上T字部位和頭皮發生出油、紅疹、搔癢和脫屑的情況格外顯著。中醫師表示,脂漏性皮膚炎多因免疫力失調所引起,春天可加強「養肝」,透過體質調理降低復發機率。


陳玉娟中醫師表示,暖冬又遇到春節期間大吃大喝,許多脂漏性皮膚炎患者病情復發,頭皮出現大量疔瘡和頭皮屑。(攝影/黃志文)/>▲ 陳玉娟中醫師表示,暖冬又遇到春節期間大吃大喝,許多脂漏性皮膚炎患者病情復發,頭皮出現大量疔瘡和頭皮屑。(攝影/黃志文)

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師陳玉娟表示,今年是天氣炎熱的暖冬,好發各種皮膚疾病,一般人若是生活壓力大、作息不正常、睡不好,經常攝取零食、油炸類、高熱量和勾芡的羹湯類食物,身體大量累積毒素,罹患毛囊炎的情況就會增加。而先天免疫力較差的脂漏性皮膚炎患者,情況更為嚴重,這幾天就遇到好幾名患者因過年期間飲食不控制,病症發作不斷長出疔瘡(外觀類似青春痘的膿皰),來診尋求治療。

脂漏性皮膚炎患者多屬於濕熱體質,中醫認為其復發與體內肝火旺盛有關,而春天正是養肝的好季節,只要透過辯證論治,依據皮膚外觀的差別,調整清肝火的處方,可加強肝臟的解毒功能,排除體內濕熱,改善病症和預防復發。

陳玉娟中醫師表示,脂漏性皮膚炎患者的皮膚若出現明顯紅腫、浸潤、油濕感、有搔癢感,代表體內濕氣比較重,此時可以龍膽瀉肝湯、茵陳蒿、柴胡清肝湯、真人活命飲等處方清肝火,清熱解毒。茶飲部分,也可用30公克金銀花、10公克甘草,加入500至700c.c.開水煮沸後放溫,每日喝一杯保健肝功能。

若皮膚較乾燥、乾屑問題嚴重,代表體內的熱氣多於濕氣,此時則可用黃連解毒湯等處方加強排除體內毒素和肝臟解毒功能。

不過,要避免脂漏性皮膚炎發作,除了藥物調理,更重要的仍是生活習慣,建議避免熬夜,少吃海鮮、羹類、辛辣和高熱量等食物,保持情緒平穩,適度抒解壓力,保持睡眠正常。


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