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餐飲部協理黃程翊表示，卡爾登特選用頂極櫻桃鴨，每隻重達3公斤，肉質肥美、油脂豐厚，是製作掛爐烤鴨的第一選擇。
有別於一般坊間常見在鴨肉外皮塗抹醬汁的烤法，卡爾登在鴨肉送進烤爐前，先在鴨腹內塞滿10多種獨門香料烤約1小時，烤後外皮酥脆，散發著金黃色光，均勻的油光香氣四溢。
主廚陳就為了維持烤鴨上桌的新鮮口感，採事先預定，堅持不量產，每日限量12隻，以維持最佳品質。為讓消費者可以品嘗到肉汁最飽滿的掛爐烤鴨，每桌都提供桌邊片鴨的服務，劃下的每一刀，都帶出鴨肉裡飽滿的湯汁。
烤鴨料理除了過程特別，陳就也精心配製5種風味絕佳的醬汁，烤鴨搭配百合炒鴨胸脯及港式烤鴨粥，一鴨三吃原價1680元加1成，4月底前上市，彌月價只要999元，5月1日起恢復原價供應。
（健康醫療網／關嘉慶報導）六十多歲的張媽媽最近覺得自己變矮了，進一步就醫檢查，才知道原來是骨質疏鬆所導致；醫師提醒，骨質疏鬆很容易造成骨折，除了要接受治療外，也應多攝取鈣質以及多到戶外運動曬太陽，而且更要小心避免跌倒！
根據統計，全台約有160萬人有骨質疏鬆症的問題，而其中約有95萬人為停經後婦女；中華民國骨質疏鬆症學會理事長楊榮森教授表示，女性停經後，雌激素分泌會下降，因而會影響保骨素(osteoprotegerin)作用，並造成骨量快速流失。
楊榮森教授進一步指出，骨質疏鬆後極易造成骨質；根據統計，五十歲以上婦女，就大約有將近三分之一會發生骨質疏鬆症引起的骨折，這些新發生脊椎骨折的婦女，並有四分之一在一年內會再度發生骨折。
楊榮森教授強調，更年期後的婦女，如果身高較年輕時縮水3公分以上，就應該懷疑可能有骨質疏鬆症的問題，應及時就醫篩檢，並接受治療，才能避免骨折發生。
為關心婦女健康，中華民國骨質疏鬆症學會特別邀請隋棠擔任骨鬆關懷大使，拍攝了「世上最遙遠的3公分」微電影，目前「預告片」已上線；該學會並將招募千張與媽媽合照，共同關懷母親身高縮水問題。
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像是八十歲的長輩，若年輕開始就養成良好的作息及運動習慣，加上體質好，可能健康程度相對就有40至50歲年齡的標準；蔡岡廷說，每個人的健康狀況不同，但整體而言，老年人包括體力、聽力、視力等，仍不如年輕人，運動時仍須多注意安全較為妥當。
醫師蔡岡廷進一步說明，老年人運動時，可選擇有氧運動，像是游泳、太極拳、慢跑等，主要是因有氧運動可自行調控速率，也能有效增進心肺功能，甚至包括散步，只要能每分鐘心跳達100次以上，就能達到運動效果。
若老年人選擇騎單車運動，則應盡量在車輛少、平坦道路等安全的環境行駛，且車速應維持中等，才能避免反應不及，造成不必要的傷害；蔡岡廷呼籲，成功老化就是代表有年紀仍擁有良好的健康，因此除了定期運動外，更要戒除吸菸、喝酒等不良習慣，才能開心生活，健康變老。
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像是八十歲的長輩，若年輕開始就養成良好的作息及運動習慣，加上體質好，可能健康程度相對就有40至50歲年齡的標準；蔡岡廷說，每個人的健康狀況不同，但整體而言，老年人包括體力、聽力、視力等，仍不如年輕人，運動時仍須多注意安全較為妥當。
醫師蔡岡廷進一步說明，老年人運動時，可選擇有氧運動，像是游泳、太極拳、慢跑等，主要是因有氧運動可自行調控速率，也能有效增進心肺功能，甚至包括散步，只要能每分鐘心跳達100次以上，就能達到運動效果。
若老年人選擇騎單車運動，則應盡量在車輛少、平坦道路等安全的環境行駛，且車速應維持中等，才能避免反應不及，造成不必要的傷害；蔡岡廷呼籲，成功老化就是代表有年紀仍擁有良好的健康，因此除了定期運動外，更要戒除吸菸、喝酒等不良習慣，才能開心生活，健康變老。
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