早餐市場掀戰 比誰新、比誰省

【聯合報╱記者羅建怡、陳靜宜／台北報導】

麥當勞日前送早餐，帶動各連鎖速食業早餐業績成長。 圖／麥當勞提供

麥當勞日前發起的「國際早餐日」活動，掀起速食早餐新話題，帶動各家業績成長1至2成。業者乘勝追擊，或推新品，或強化優惠卡內容，從正餐到點心都要省更大。

台灣肯德基2008年起推出早餐，以歐式燒餅、嫩雞粥、烤餅等融入台灣文化，夏季以輕食為主，配合兒童節連假到來，預計可帶動早餐1成以上業績成長。肯德基近期早餐吹輕食風。即日起推出「陽光起司火腿堡」，選用低脂火雞胸肉，顛覆傳統以香濃起司烤融在麵包上，單點40元，套餐價59元。

麥當勞早餐話題後，再推全新「甜心卡」，特價39元。業者表示，甜心卡自2005年推出至今，已發行上千萬張，每年視市場反應調整，今年除維持原有的「買A送B」優惠，新增熱賣的焦糖奶茶、經典美式咖啡。

速食搶發優惠卡，持卡省更多。 圖／21Century風味館提供

21Century風味館「2013年風味卡」，「買藍區送白區」的輕食組合，帶動非用餐時段的來客數，每日有近千人持卡消費。新年度的風味卡4月上市，售價70元，使用期限至今年12月31日，購買即送黃金脆薯及金色紅茶，新卡加入3款醬薯及芒果奶酪。

全台有1500家連鎖的「麥味登」，去年起逐步延長營業時間，從早餐店變成早午餐店，現在將旗下15家直營店轉型為全日店，千餘家加盟店也正陸續轉型。

麥味登協理陳潮宗表示，延長早餐店的營業時間，許多同業不看好，但經調整後確實使業績增加。去年開始逐步更改15家直營店的店面風格，營業時間也從早上6點到晚上9點，餐點也有變化，晚餐吃得到義大利麵與燉飯，套餐價格約在120~160元間。

轉型後的麥味登營業額增加40%，扣除成本後獲利增加10%，目前將先由都會區加盟店開始轉型。

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掃墓防中暑 中醫茶飲按摩消暑

清明連續假期即將到來，多數民眾都會利用白天時段到墓地掃墓，除了身上全副武裝防蚊蟲叮咬的長袖衣褲，加上頭頂豔陽高照讓人汗水直流。中醫師提醒，天氣熱，人體的自然反應就是出汗散熱，而許多消暑法卻是反其道而行之，有時不但消不了暑，反而會讓人因無法散熱而中暑，建議不妨自己動手動製作中藥茶飲可達到清暑益氣的效果。

/>▲ 天氣逐漸轉熱，中醫師提醒，中藥茶飲可達到清暑益氣的效果。

大林慈濟醫院中醫科醫師黃雅慧指出，夏天天氣炎熱，容易流汗導致水分散失，使人神疲氣虛、胃口降低，除了要注意水分補充和散熱，生活環境宜清涼，日常穿著則以清爽通風為主。平日飲食以清淡為主，也可利用食物或水果來達到消暑作用，像是蓮子、薏仁、綠豆、西瓜等，皆可以用來清暑益氣。

要注意的是，夏季消暑養生只要在生活、飲食上掌握清熱利濕、消暑解毒、養氣滋陰的基本調理原則，當季盛產的食物是最適合當季的養生食材，盡量少吃冰冷食物，順應自然；另除了食物及茶飲之外，平日也可按壓一些穴位，達到提神醒腦作用，就可以輕鬆簡單達到夏日養生效果。

/>▲ 陳香健胃茶做法簡單，每日服飲可袪濕健胃、促進食欲。（圖片提供／大林慈濟醫院）

【消暑3茶飲】：

1.竹葉參麥飲：

材料：黨參10克、淡竹葉10克、麥門冬20克。

功效：具有清熱生津，補氣健胃功效。

2.陳香健胃茶：

材料：陳皮、藿香、紫蘇各10克。

功效：袪濕健胃、促進食欲。

3.參麥菊花茶：

材料：西洋參10克、麥門冬20克、五味子3克、菊花10朵。

功效：可生津解渴、清熱養陰。

【提神4穴道】：

1.人中穴：

穴點：位於唇溝上段約1/3處。

功效：具有醒腦明目、清熱袪風，可治療中暑、神智不清等症狀。

2.風池穴：

穴點：位於髮際下緣凹陷處。

功效：具有醒腦通竅、通經活絡，可治頭痛、頭暈、頸項強痛。

3.曲池穴：

穴點：位置為屈肘，取肘窩橫紋尖上。

功效：能清熱疏風、調理氣血，可治療咽痛目赤、熱病、頭暈眩等症狀。

4.勞宮穴：

穴點：位置在掌心，以中指、無名指屈拳掌中，二指尖之間之處。

功效：能清心開竅、寧心安神，可治療中暑、頭暈脹不清等症狀。

（上述每個穴位按壓5秒休息，可連續按壓10次。）

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