韓國泡麵調味包含微量可能致癌物質苯芘「Benzo（a）pyrene」（簡稱BaP0），很多民眾還是滿頭霧水，它到底是什麼東西啊！基隆市安樂區衛生所指出：BaP被國際癌症研究中心（IARC）列為第一級，屬致癌物質，日常食品在高溫料理過程中，如：油炸、燒烤、煙燻或加工製程，皆可能產生微量的BaP。因此，日常食物中，不只有泡麵調味包中含有它的存在。
衛生署藥物食品檢驗局表示，近日媒體報導，主動送驗檢出BaP的相關食品，檢出量介於○．七八至四．九五ppb，以最高值四·九五ppb經依美國環保署由口攝入致癌斜率計算，吃進一包這樣的泡麵的致癌風險為百萬分之七點四。
另外，速食麵調味包或調味產品中檢出BaP，推測主要是來自使用經燻製乾燥的原料粉末，但因調味粉的用量有限，占整體食品攝食量的比率極低，因此整體而言，相對估算出來的健康安全風險並不高，在一般正常攝食情況下，不致有明顯危害健康之虞，也因此媒體報導檢出BaP的產品，衛生署並未要求下架回收。
基隆市安樂區衛生所李炯宗主任呼籲民眾，平日要均衡攝食各類食物，避免過量攝取油炸、燒烤、煙燻等加工食物，燒烤過程儘量避免產生燒焦。若有燒焦部位，應最好去除後再食用，並儘可能以清蒸水煮方式來料理食物。
衛生局指出，養成健康良好的烹調習慣，才是預防癌症的最佳方法！衛生所將持續為民眾健康把關，民眾若有任何食品衛生安全問題，歡迎逕洽詢該所專線電話：02-24318061張先生。
