2013年3月16日 星期六

台南/手工義大利麵 聯合報讀者9折

【聯合報╱記者綦守鈺/台南報導】
「瑪可里尼」由許經成(右)掌廚,使用手工義大利麵,色香味俱全。 記者綦守鈺/攝影
台南「瑪可里尼」義大利麵館,使用手工訂製麵條,做出能與醬汁完美融合在一起、美味又健康的義大利麵,售價190元起,上個月才剛開幕,聯合報讀者憑剪報到店消費打9折。

29歲的許經成曾在台北君悅酒店服務,在台南求學時,深深喜歡上古都濃厚的人情味,畢業後成為台南女婿,與太太開間僅有20個座位的義大利麵館。

許經成自己負責內場,外場則交給熱情、親切的太太,為吃慣美食的台南人,端上一盤盤令人食指大動的義大利麵。

許經成說,義大利麵要煮到恰到好處,除了掌握好火候,更重要的是製作過程中,麵粉發酵的時間與小麥粉的比例,於是與製麵廠合作,研發出獨特的手工義大利麵。「比起進口的麵條,口感更加軟Q。」能與精心調配的醬汁,恰到好處的搭配在一起,讓人一口接一口。

店內食材挑選也不馬虎,每日使用的海鮮、雞肉與蔬菜,都是當天去市場選購的新鮮食材,青醬海鮮義大利麵的羅勒醬,更需花上兩個多小時調理。

聯合報讀者即日起到5月1日,憑剪報到店消費,即享有9折優惠,地址在台南市中西區西門路一段703巷6之1號,電話:2202178,營業時間是中午11點至晚上8點。

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口乾舌燥易飢餓 恐為糖尿病前兆

(健康醫療網/林怡亭報導)平常若有口乾舌燥或是容易餓時,可別輕忽,恐為糖尿病前兆!1名約70歲男性,退休後並未刻意減重,卻發現近半年來,體重有下降的跡象,且也容易感到口乾舌燥,就醫檢查後,發現血糖高達400mg/dL,經進一步檢查,醫師發現患者空腹血糖為205mg/dL,大於標準126mg/dL,確診為糖尿病。

 

包括年紀、體重過重、家族遺傳等,都為好發糖尿病的危險因子,但部分臨床上的病例顯示,儘管患者身體健康,仍罹患上糖尿病;彰化秀傳紀念醫院新陳代謝科醫師陳拓邦指出,糖尿病其實是不良的生活習慣所導致,像是不運動、常吃零食、大吃大喝等,長期下來,恐促使胰島素功能無法運作,使血糖升高。

糖尿病初期多無任何徵兆,容易被人忽略,但長時間下來就會出現口乾舌燥、體重減輕、容易飢餓等症狀;陳拓邦進一步說明,糖尿病主要症狀為喝多、吃多、尿多的三多現象,嚴重時,患者恐會嗜睡、昏迷等,因此定期接受檢查,才能減少糖尿病的病變。

治療上,患者只要遵照醫師囑咐治療,糖尿病的用藥已有一定療效;陳拓邦呼籲,預防勝於治療,最好的方式仍是養成良好的飲食習慣,且配合適當的運動,減少肥胖、高血壓等危險因子,才能有效降低罹患糖尿病的風險。

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馬拉松選手低血糖 四大隱藏殺手

馬拉松距離長,對於選手來說,隱藏看不見的風險,尤其容易被忽略的是可能發生血糖降低的現象,也可稱為「運動性低血糖症」,所以途中見需要補充糖份、水份、鹽分。甚至在終點站除需準備必要的飲料外,還應攝取一些水果、巧克力等食品,否則容易產生身體不適。


除了「運動性低血糖症」,馬拉松選手還可能出現小腿抽筋、運動性血尿等問題。/>▲ 除了「運動性低血糖症」,馬拉松選手還可能出現小腿抽筋、運動性血尿等問題。

面對即將於17日開跑的2013國道馬拉松比賽,預計有1萬2千名參賽者共襄盛舉。台東基督教醫院家醫科黃信揚醫師表示,為了照顧參賽選手的健康,建議主辦單位能增加「血糖檢測站」,透過血糖測量,讓選手在賽前更能掌握身體狀況,安全又健康。

根據研究發現,運動超過30分鐘,肝臟與肌肉儲存的醣份即耗盡,往往會出現血糖過低的狀況,如飢餓、大量流汗、虛弱等不適。這種低血糖症也可稱為「運動性低血糖症」,運動性低血糖症一般發生在運動過程中或比賽結束後。

黃信揚醫師建議,運動超過半小時,最好能補充一份點心(15公克碳水化合物)來維持血糖值,適時補充水分以防脫水。即使是平時身體狀況不錯的人,賽前都需做足準備,更何況是糖尿病患者,若血糖低於100mg/dl,最好先休息並補充營養,直到血糖值穩定再繼續。

除了「運動性低血糖症」,馬拉松選手還可能出現以下風險問題:

【小腿抽筋】

運動員的肌肉長時間連續快速收縮,容易形成疲勞,造成抽筋現象。小腿抽筋時應立即停止運動,伸直膝關節、勾足尖,按摩小腿肌肉。按摩的方法是,用拇指捏揉小腿肚子中央(即承山穴),即可使抽筋部位得到緩解,值得注意的是,按摩時不要用力過大過猛。

【 運動性血尿】

馬拉松比賽後,有些運動員可能出現肉眼或顯微鏡下血尿,大部分運動員出現血尿的持續時間短,一般在24小時內均恢復正常,最遲在36小時內恢復正常。一旦出現運動性血尿,首先應減小運動量,症狀能隨之逐漸減輕。如減小運動量後仍不消失,就應該停止訓練,進行必要的藥物治療,包括可注射安絡血、止血敏、三磷酸腺苷、輔酶A和維生素B12,口服維生素C、K等。

【運動性貧血】

在馬拉松訓練中,由於運動量過大,往往會造成紅血球的破壞和血紅蛋白的減少,從而造成一時性貧血,由運動引起的貧血稱之為運動性貧血。一般只要調整運動量、增加營養,尤其要增加含蛋白質、鐵質豐富的食物,例如綠色蔬菜、水果、各種瘦肉、肝臟、豆類、蛋類等,就可使運動員機能狀態恢復正常。


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春天防乾癬 少吃貝殼類海鮮

今年春天是台灣近20年來最冷的春天,不過俗語說「春天後母心」,春季的天氣變化最令人捉摸不定,有時氣溫高達27度,卻又一夜之間降到10度左右,不僅許多人因此傷風受寒,更讓許多乾癬患者因此復發。中醫門診也發現,春天因乾癬復發求診的患者,有增加趨勢。


中醫師袁國山表示,乾癬患者對於貝殼類海鮮蝦子、螃蟹、羊肉、辣椒等食物,應該敬而遠之。(攝影/黃志文)/>▲ 中醫師袁國山表示,乾癬患者對於貝殼類海鮮蝦子、螃蟹、羊肉、辣椒等食物,應該敬而遠之。(攝影/黃志文)

中醫師袁國山表示,每年春季上門求診的乾癬病患都特別多,由於春天不論是氣候、溫度與濕度變化較大,乾癬患者若是沒有小心照料,就可能引起乾癬症狀復發。 一般來說,只要飲食失調、長時間熬夜、飲酒、睡眠不足或是精神壓力大,都可算是乾癬高危險族群;另外也常受到外在環境影響而導致,如寒冷乾燥的天氣,因此在春季氣候變化較大的時節,乾癬患者若是疏於照料就容易復發。

袁國山醫師表示,乾癬雖然不會傳染,不過發作時容易有皮膚發炎、脫皮、掉屑的情形,經常讓旁人側目、害怕不敢接近,加上有時搔癢抓破皮流血,影響到患者的身心與自信,嚴重時更可能影響到社交或工作。有些乾癬患者病史長達10年,過去發作時僅擦拭內含類固醇的外用藥膏,治標不治本,許多發病處的肌膚角質層變厚,像是鱷魚皮一樣粗糙。因此提醒乾癬患者,除了要細心照料、避免復發之外,若發病時一定要請教專業醫師,不可自行塗抹外用藥膏。

在西醫上治療乾癬的方式,仍多半以類固醇等消炎藥物為主,但長期使用該類藥物可能會產生皮膚變薄、萎縮及毛囊炎等副作用;而中醫治療乾癬的方式,則是以清熱涼血、活血化淤、養血潤燥、去風除濕、止癢同時增加免疫能力的中藥藥方,調整身體機能氣血陰陽之偏盛偏衰,使身體之生理功能逐漸回復平穩,而控制乾癬的病情,中醫藥臨床上,可用黃連、黃耆、白花等藥材來治療。一個療程即可獲得控制,持續耐心治療,大部分病患即可完全根治。

袁醫師也提醒,春季多變的氣候可說是乾癬患者的天敵,除了要保持正常的生活作息之外,時應避免加工食品的攝食,少接觸油炸和巧克力等高熱量食物,像是貝殼類海鮮蝦子、螃蟹、羊肉、辣椒等容易誘發乾癬的食物也絕對敬而遠之,遇上好發期,一定要特別細心照料,同時請教專業醫師。


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亞洲當紅3女星 必學妝容直擊

2013彩妝趨勢中,清新的極簡派愈來愈受矚目,重視五官立體與強調自然裸妝的年代已經來了!近來爆紅的亞洲女星,也都不約而同的換上這樣「少還要更少」的妝容,如此不分男女都喜愛的臉孔,究竟有什麼特色?

劉詩詩 性感自然粗眉

許多人對《步步驚心》中劉詩詩這張無邪的臉孔著迷,不論劇中或私下打扮都能看見她自然的粗眉。有一點弧度的一字眉是今年流行的眉型,在修整眉型時弧度不能太明顯,眉毛較稀疏者,可使用比眉色較淺的眉筆,按照眉峰─眉尾─眉頭的順序描繪,再使用與眉色相近的染眉膏或是眉粉定型,輕輕的刷過眉毛,最後可以稍微的將眉毛挑起,這樣眉型會較立體也會更加的濃密。

金泰熙 baby的水嫩潤唇

她的高人氣與完美女神形象,票選為韓國男人心中最想約會的對象。崇尚淡妝的金泰熙,擁有吸引人的天生美唇,除了定期溫和去角質外,若出現乾燥感和脫皮現象,一定要積極地給予唇部滋潤。

注意!唇蜜雖然可以修飾雙唇色澤與增加氣色,但絕對不能當保養品使用,也需要使用唇部卸妝品來卸除。不間斷地修護與保養才是擺脫黯沉和唇紋的好方法。

Angelababy 首重睫毛與眼線

電影戲約與代言不斷的Angelababy,人氣持續飆漲,兼具時尚與甜美的臉孔,經常受邀參加許多時尚秀與開幕會。擁有四分之一德國血統,眼睛雖然是她的優勢,但畫眼妝時一定會畫上睫毛與眼線,增加眼睛的深邃感。極簡派的妝容要掌握只強調局部妝容的要點,除了睫毛膏與眼線,還可善用大地色眼影加強眼神,是最不易出錯且受歡迎的眼妝。

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